A Fundação Wall Ferraz (FWF), iniciou o curso de boas práticas e manipulação de alimentos com ênfase em confeitaria, no Instituto PREÇA, localizado no bairro Ilhotas, zona Sul de Teresina. A capacitação é realizada em parceria com o Instituto PREÇA e prepara os participantes para o desenvolvimento de técnicas voltadas à produção de doces e salgados finos, além de conhecimentos relacionados à higiene e à segurança na manipulação de alimentos.
Durante a formação, os alunos terão acesso a conteúdos que unem conhecimentos técnicos e práticas de produção, contribuindo tanto para quem deseja ingressar no mercado de trabalho quanto para aqueles que já atuam na área e buscam aprimorar suas habilidades.
Para a professora Léia Sousa, a expectativa é que os conhecimentos adquiridos durante o curso sejam aplicados pelos alunos no dia a dia e possam representar uma nova possibilidade profissional. “Espero que eles aproveitem bastante o curso, coloquem em prática tudo o que aprenderem e levem esse conhecimento para a vida profissional, enxergando a confeitaria também como uma oportunidade de profissão e de geração de renda”, destacou.
Entre os participantes está Iryna Rodrigues, que decidiu realizar a capacitação por já ter interesse pela área e pretende utilizar os conhecimentos adquiridos para investir no próprio negócio. “Eu sempre quis fazer esse curso porque é uma área que eu gosto muito. Quero aprender mais, me aperfeiçoar e, futuramente, poder empreender e trabalhar com aquilo que eu gosto”, afirmou.
A formação também reúne pessoas que já possuem experiência na produção de alimentos e buscam aperfeiçoamento. É o caso de Raimunda Cardoso, que trabalha com bolos caseiros e vê no curso uma oportunidade para ampliar seus conhecimentos e melhorar suas técnicas de produção. “Eu já trabalho com bolos caseiros e acredito que o curso vai me ajudar muito a aprimorar meus conhecimentos, aprender novas técnicas e melhorar cada vez mais o meu trabalho. Quero aproveitar essa oportunidade para me aperfeiçoar e oferecer produtos ainda melhores”, contou.
A iniciativa faz parte das ações da Fundação Wall Ferraz voltadas à qualificação profissional em diferentes áreas e busca ampliar o acesso dos teresinenses a oportunidades de capacitação.