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A Gerência de Vigilância Sanitária de Teresina (Gevisa), vinculada à Fundação Municipal de Saúde (FMS), intensificou as inspeções em estabelecimentos que comercializam alimentos na capital. Desde o início de março, as equipes passaram a dedicar atenção especial aos produtos mais consumidos durante o período da Semana Santa, como pescados, ovos, queijos e sardinhas.
As fiscalizações ocorrem de forma rotineira no município e têm como objetivo garantir a qualidade dos alimentos oferecidos à população, além de prevenir riscos à saúde dos consumidores. De acordo com a gerente da Vigilância Sanitária, Jeanyne Seba, o trabalho realizado pelos fiscais é contínuo e busca assegurar a segurança alimentar da população.
“Nossa equipe segue atuando de forma responsável para assegurar a qualidade dos alimentos e proteger a saúde. Mas os consumidores também devem observar procedência, validade e condições de conservação no momento da compra”, orientou.
Durante as inspeções, os técnicos avaliam diversos aspectos nos estabelecimentos, como a procedência dos produtos, as condições de armazenamento e conservação, o prazo de validade e o cumprimento das práticas higiênico-sanitárias.
O fiscal de alimentos da Vigilância Sanitária, Raimundo Vieira, destacou alguns cuidados que a população deve adotar ao comprar alimentos, principalmente pescados, que têm grande procura nesta época do ano. Segundo ele, é importante observar as condições de higiene do local de venda: “É importante verificar se o local está limpo, sem presença de insetos ou lixo, e se bancadas e equipamentos estão em boas condições de higiene. No caso dos peixes, por exemplo, o fresco deve estar coberto com gelo, com guelras avermelhadas, olhos brilhantes e carne firme. Já o congelado precisa ter textura firme e não apresentar sinais de descongelamento”, explicou.
Cuidados na hora da compra
A Vigilância Sanitária também orienta os consumidores a ficarem atentos a alguns detalhes ao adquirir alimentos:
Peixe fresco: deve estar coberto com gelo, com guelras avermelhadas, olhos brilhantes e salientes, carne firme e odor característico.
Peixe congelado: precisa apresentar textura firme e não ter sinais de descongelamento.
Filé de peixe congelado: deve estar embalado, com selo de inspeção e data de validade.
Camarão: carapaça aderente, odor próprio e ausência de manchas escuras.
Bacalhau: carne e pele firmes, sem umidade e sem manchas escuras ou avermelhadas.
Ovos: devem estar em embalagens próprias, com data de validade e selo de inspeção; a casca precisa estar íntegra e limpa.
Enlatados: embalagens devem estar intactas, sem ferrugem, amassados ou estufamento.
Queijos: devem estar embalados e conter selo de inspeção, data de validade e identificação do fabricante. Queijos fatiados devem ser comercializados apenas em locais apropriados e devidamente embalados.
Fonte: Portal A10+
