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As internas da Penitenciária Gardênia Gomes Lima Amorim, unidade feminina de Teresina, colocaram a mão na massa no Curso de Culinária, capacitação para fabricação de docinhos de festa e pães rústicos, nesta quinta-feira (31).
O curso ocorre na Penitenciária para 15 internas e segue até o próximo dia 6 de agosto, totalizando 36 horas/aulas. A professora acompanha o empenho das alunas no aprendizado teórico e prático das etapas de produção.
“Elas aprendem desde a preparação da massa, vários tipos de pães e recheios, docinhos, biscoitos. No curso, serão feitas diversas receitas, em que as internas têm contato com todas as etapas de produção para depois, quando saírem da Penitenciária, poderão produzir e comercializar, tonando-se profissionais autônomas”, destaca a professora Karla Prado.
A reeducanda de iniciais R. F., participante do curso, explica que já realizou outros cursos na Unidade, mas esse é o primeiro na área de culinária.
“O que mais me chamou atenção foi o manuseio da massa, é interessante como tudo acontece. Quando vamos a uma padaria parece tudo fácil, o pão está ali feito e quentinho. Mas quando colocamos a mão na massa entendemos a dificuldade e como tudo é feito, é cansativo, mas muito gratificante o resultado. Nós agradecemos a Sejus, que oferece várias oportunidades de qualificação para a nossa ressocialização”, afirma a reeducanda.
Fonte: Portal A10+
