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A empresária Francialza Veras foi a entrevistada do A10Cast, podcast da TV Antena 10, exibido neste domingo (15). Proprietária da tradicional panificadora Trigão, a empreendedora falou sobre empreendedorismo e compartilhou valiosas lições do ramo da panificação. 

Francialza Veras contou como começou no setor e a relação da sua família na área. Dentistas de formação, ela e o esposo acabaram deixando de lado a realidade profissional e decidiram se dedicar integralmente às padarias. Ela destaca que sua família materna tem uma história na área e acabaram por viver do mesmo ecossistema.

“Iniciamos com uma padaria pequena que hoje é o nosso xodó, que é lá no Parque Piauí e de lá, há 20 anos atrás, a gente tem caminhado nesse ramo, tem crescido a ponto de ter abandonado a odontologia e hoje somos literalmente empreendedores da panificação”, disse.

A empresária destacou a figura feminina dentro da família, a exemplo de tias e da própria mãe, que também estão à frente dos negócios. 

“É uma característica muito ímpar da nossa família. Boa parte da família da parte materna trabalha com panificação e a gente tem como referência as mulheres da nossa família a frente das panificadoras. O grupo Ideal, grupo Modelo e minha mãe, que é dona de uma panificadora sozinha. Meu pai já faleceu e ela permanece. Líder absoluta. A gente vai crescendo admirando essas mulheres. A gente casa e os maridos também percebem o quão financeiramente é viável, é possível e aí a gente vai entrando e dando certo”, afirma. 

Francialza Veras ressalta que gosta de estar envolvida dentro da loja, em contato com os funcionários, conferindo a qualidade dos produtos, atendimento e tendo contato direto com seus clientes. Há quase 30 anos no ramo, ela elencou os principais desafios e diferenças ao longo desse recorte histórico, principalmente com a figura das redes sociais.

Novos públicos

Com as redes sociais, atendimento mais humano e próximo ao cliente, a empresária ressalta que o Grupo Trigão tem se empenhado em novos nichos do mercado, como a linha fit e saudável, com salgados já tradicionais, mas como um diferencial: 0 lactose e sem glúten. Ela cita a bomba 0 lactose uma coxinha produzida com uma massa de macaxeira. 

“Tem cliente que procura pergunta que tipo de produto não tem glúten. A gente precisa dar uma opção. Hoje a gente tem toda essa preocupação. Temos o tradicional e temos uma linha saudável mesmo e temos a fit, que temos vitaminas como o whey, uma vitrine só com produtos de academia, produtos de whey.. A gente é perto de duas academias e percebeu esse mercado, pois a gente vai colocar aqui também”, frisa. 

Pandemia e novas realidades

No podcast, Francialza Veras também relembrou o período da pandemia, onde o delivery veio com toda força. Para ela, o período trouxe muitos ensinamentos em termos de empreendedorismo e criatividade. Ela explica que criaram dentro da Trigão um departamento de delivery para atender essa demanda, com funcionários e computadores. Uma espécie de ‘loja dentro da loja’, para atender clientes de toda Teresina e Timon. 

“Nós tivemos a felicidade de não termos nossas lojas fechadas  100% porque era do ramo de alimentação que foi permitido, mas foi muito desafiante. Tivemos dias que sete funcionários mandavam avisar que não podiam vir porque estavam contaminados ou em ambiente de contaminação. A nossa salvação foi fechar algumas portas, deixar só uma aberta; entrando pouquinha gente com a capacidade que nós temos de atender de maneira segura. Tivemos lojas de perfil antes e depois da pandemia. Tivemos que aprender a conviver com o delivery. As pessoas não queriam ir à loja com medo, mas elas queriam se alimentar. Elas ligavam pedindo ‘venham entregar 20 pães, entregar bolo’. A gente tinha que ir com toda aquela higiene. Foi muito desafiante e nós sobrevivemos”, pontua. 

Avaliação do mercado local

A empreendedora avalia que com a  demanda de crescimento da cidade, uma padaria próxima sempre vai cair bem. “A cidade está crescendo muito e aglomerando o número de pessoas em bairros e nada como uma padaria perto de você, para sua secretária ir pegar o pão, para você passar e pegar sua sopa. Há espaço sim e as padarias estão cientes disso, trabalhando em cima desses vácuos  e estamos com esse propósito. Hoje nós estamos literalmente na zona sul, mas é visão da nossa empresa vir para uma unidade na zona Leste, pois tem espaço, tem procura; tem gente da zona leste que liga pedindo uma tapioca de uma padaria da zona sul, então ele quer a gente aqui perto e ele vai nos buscar. É confiando nisso que a gente vai crescendo”, completa.

Primeira corrida da Trigão

A empresária também fez um convite especial: a Trigão irá promover sua primeira corrida de rua no dia 03 de agosto em Teresina. Segundo ela, a Trigão Move nasce com o objetivo de incentivar hábitos saudáveis, a prática de atividade física e a importância de se movimentar todos os dias.

Fonte: Portal A10+